腊肉吃之前需要煮吗（煮腊肉吃前的正确处理办法）

腊肉吃前需要用水煮。因为腊肉在制作时加入了大量盐来腌制，煮一下能稀释其中的盐分，腊肉吃起来口感会更好，如果不煮，腊肉吃起来会特别咸，且煮的过程中腊肉当中的亚硝酸盐成分也会慢慢溶解，吃起来会更加健康，同时腊肉经过水的浸润后口感会变得更好。

吃腊肉之前可以不用煮，只要用热水清洗干净了，炒着吃就行了。