一、芒果种子能不能发芽，主要取决于果实和种子的成熟度，当种子里面胚芽、胚轴、胚根、子叶等都发育成熟时，就能够发芽，可以用作种子育苗了。
二、关于芒果（水果）的成熟度判断，科研上是要通过对果实内果糖、果酸、淀粉等指标进行检测后，才能得出。在一般生产中，农技人员和果农是通过果树一般成熟时间、果实色泽、大小、比重等判断的。芒果在树上完全成熟，摘树就可以食用的，为完全成熟度（十成熟），依次往前每约10天左右为九成、八成、七成，七成以下就不算成熟度了。7成熟的芒果勉强可以食用了，但果实的营养物质没有达到最佳，口感等不是很好。8成以上成熟度的芒果口感已经不错了。7成以上成熟度（树上自然成熟前1个月左右的果子的成熟度）的芒果，种子已经成熟，能够发芽，可以作为种子繁育芒果苗。
三、7成熟以下的芒果种子，因为种子的胚芽、胚轴、胚根、子叶等未发育成熟，所以不能够发芽。
