步骤/方式一
我用的冰鲜的白虾，虾要自然解冻清洗干净
步骤/方式二
洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头
步骤/方式三
黑点部分是虾的砂包，里面都是脏污直接用手拽住来不要
步骤/方式四
从虾背的第二节处挑出虾线，再次用水洗净控水，虾线是一定要处理干净的，不然煮出来就会有很大的腥味，这样是非常影响口感的。
步骤/方式五
先来调个蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎
步骤/方式六
浇上热葱油搅拌均匀
步骤/方式七
加一勺味达美味极鲜酱油
步骤/方式八
一勺味达美清香米醋
步骤/方式九
加香菜和青红椒圈拌匀
步骤/方式十
锅内加盐、葱、姜片、白酒大火煮开
步骤/方式十一
水开倒入大虾，大火煮至虾身变得通红，弯曲之后立刻捞出来，这样虾肉才会更加的鲜嫩，煮的时间也不要太久，不然虾肉就会变得比较的老
1、冷冻大虾适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量。
2、冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。
3、干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段。
4、大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。
5、锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味。
6、倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红。
7、加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了。
