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30斤面粉的馒头配方(一斤面粉做馒头的比例配方)

30斤面粉的馒头配方(一斤面粉做馒头的比例配方)

更新时间:2024-07-03 20:56:25

30斤面粉的馒头配方

30斤面粉做馒头的配方是:酵母150克,水15斤,白糖150克

30斤面粉要准备一个超级大的盆子发面,面粉里面加白糖,酵母用30度温水化开,筷子搅拌散后分次加入面粉里,用筷子搅成絮状后揉光滑发面至有蜂窝状就成功了一半 接下来做馒头坯子,醒面十分钟冷水蒸25分钟就OK了

30斤面粉需要150克酵母。蒸馒头一斤面粉需要5克酵母粉。正常来说,一斤的面粉只需要放入5克的酵母就可以啦。酵母在秋冬季节使用不同,像秋冬季节的时候我们就需要放在36度的温水中将其泡发。这样可以激活酵母的活性,用来发酵面团就轻松多啦。

春夏时期,温度比较高。这个时候我们直接把酵母放在面粉里就可以啦,然后在里面加入适量的温水,把面粉揉成光滑的面团。

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