答:组成人体结构的基本物质是碳水化合物、蛋白质、矿物质和水。
这些物质构成细胞,人体就是由细胞和细胞间质组成的,许多细胞结合在一起形成组织,各种组织结合起来又构成器官,若干结构和功能有关联系的器官又共同组成一个系统,不同系统又组成统一的机体。