步骤一
准备适量的糜子面,我做的有点少,用了一斤的量。
步骤2
用温水和面,用筷子搅拌,这个糜子的面粉是比较糟的,很难成型
材料
沾米粉120克、水110克、糖15克、酵母2克、红曲粉少许
1、首先准备好所有材料,水中加糖,微波炉加热20秒,搅拌均匀后加入酵母,待酵母充分融化后,将酵母水倒入沾米粉中搅拌均匀即可;
2、然后取一部分米浆加入红曲粉,盖保鲜膜,室温静置半小时,把待发酵的面糊放入蒸炖锅内,半小时后的面糊,内部有很多气泡,用刮刀搅拌排气即可;
3、最后将面糊装裱花袋,注入模具中约8分满,将模具放入蒸锅,继续发酵15分钟后蒸15分钟,蒸好的米糕取出稍稍放凉后轻松脱模即可上桌开吃啦~
软糯香甜,简单易做的米糕甜甜圈就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、米糕做法多种多样,根据个人喜好来自我塑形;
2、米粉量不需太多,否则不容易成型。希望能帮到你