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令鸡蛋仔外壳更香脆 求真正蛋仔配方(鸡蛋仔超正宗做法配方是什么)

令鸡蛋仔外壳更香脆 求真正蛋仔配方(鸡蛋仔超正宗做法配方是什么)

更新时间:2024-07-04 19:51:15

令鸡蛋仔外壳更香脆 求真正蛋仔配方

1.普通面粉(低筋面粉)

2.玉米生粉(淀粉)

3.泡打粉(切勿用其它类发粉或者双效泡打粉)

4.椰子粉/椰子香精粉(食品添香剂非奶茶类冲剂)

5.鸡蛋

6.白糖(请用细砂白糖)

7.奶粉(请用全脂奶粉)

8.吉士粉(膨化稳定剂)

9.清水

10.香精(用香精就别用椰子香精粉,同一种东西,实际情况定) 11.加三花或者雀巢全脂淡奶油,,花生油,选加 12.柠檬色素 (选加) 1)糖135克 2)蛋仔YY粉48克 3)蛋仔WW粉12克 4)蛋80克 5) 面粉400克 6)精制油100克 7)水550克 8)淡奶油100克

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