文山米线汤的正宗做法（文山酸汤米线酸汤正宗做法）

最正宗的文山米线汤做法：

材料：

米线、鸡蛋、葱花、狗肉、花椒、酱油、芝麻油、香油、八角、桂皮、料酒、盐。

做法：

1.将狗肉切成小块，放入开水中焯熟，捞起沥干水分；

2.锅中放入适量油，烧至六成热，放入花椒、八角、桂皮爆香；

3.放入狗肉炒香；

4.放入酱油、芝麻油、料酒、盐，炒匀；

5.将米线加入汤中，翻炒；

6.加入适量水，煮至水收干；

7.放入葱花，加入鸡蛋搅拌至熟；

8.淋入香油即可。