用料
活珠子/凤凰蛋 10个
火锅底料 1包
醋 一勺
大蒜粒 10粒
干辣椒 10个
中葱 3根
生抽 两勺
老抽 锅里浇三圈
剁椒 三勺
八角香叶 八角两颗香叶一片
火锅凤凰蛋/活珠子的做法步骤
步骤 1
把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 （约上汽后再蒸十分钟 ）取出凉水中去壳 备用
步骤 2
火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶
步骤 3
煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟
步骤 4
这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入
步骤 5
然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤
