黄西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素C、叶酸、钾等多种营养成分。下面介绍一种简单易做的黄西兰花炒肉片的做法：
所需材料：
- 黄西兰花1颗
- 瘦肉片100克
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将黄西兰花洗净，切成小朵备用；瘦肉片加入少量盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入黄西兰花翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。
做法
1、准备的材料
2、黑木耳在温水中浸泡，
3、肉切片，
4、经肉片上放适量的生粉，
5、西兰花的茎切片，
6、胡萝卜切片，制作过程：
1、西兰花在沸水中焯一下，
2、焯过的西兰花冷水冲一下，
3、起油锅炒肉片，
4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，
5、放入浸泡好的黑木耳，
6、放西兰花，
7、适量的蔬菜精，
8、适量的盐，炒均匀即可上桌。
花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
