1.
尖椒鸡腿肉：准备鸡上腿肉500块切成块，青椒150克切成丁，红椒15克切成丁，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱花15克，接着放鸡上腿肉500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用油15克，白糖五克，鸡精五克，翻炒五分钟即可。
2.
芹菜鸡腿肉：准备鸡上腿肉400克切成块，再准备芹菜150克切成小段，锅中放入食用油30毫升，再把鸡上腿肉400克放入其中煸炒两分钟，接着放入芹菜150克，生盐15克，蚝油15毫升，鸡精十克，翻炒三分钟即可。
3.
糖醋鸡腿肉：准备鸡上腿肉400克切成长条，准备一个干净的盆子，里面放入淀粉15克，接着再把鸡上腿肉500克放入其中，均匀的裹上淀粉，锅中放入食用油30毫升，再把鸡上腿肉400克放入其中，炸至金黄捞出，锅中留有底油15毫升，接着放入生抽15毫升，甜面酱15克，番茄酱15克，白糖30克，熬制浓稠，再把刚才炸好的鸡上腿肉放入其中，翻炒两分钟即可。
