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活鱼汤怎样做(小活鱼汤的正确做法)

活鱼汤怎样做(小活鱼汤的正确做法)

更新时间:2024-07-05 13:18:17

活鱼汤怎样做

用料:生鱼、西洋菜、洋葱、姜、蒜、芹菜粒、鸡精、盐、胡椒粉

做法:1. 生鱼清洗干净,切成3厘米见方的块;2. 把西洋菜切成小块;3. 在汤锅中加入适量清水,把生鱼块、西洋菜、洋葱、姜、蒜、芹菜粒放入,用中大火煮滚;4. 煮至汤汁收缩至半成熟时,加入适量鸡精、盐和胡椒粉,再小火熬煮至熟即可。

材料

一条生鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、生鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

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