原料
马鲛鱼 (180克（鱼卷）)
香芹 (80克)
猪肉 (100克)
油 2勺
盐 少许
酱油 1勺
蚝油 1勺
步骤1、准备好猪肉，鱼卷，香芹切好
步骤2、锅里放入少许油下入猪肉爆炒
步骤3、猪肉煮熟后把鱼卷放入翻炒
步骤4、下入少许酱油翻炒
步骤5、然后下香芹翻炒熟下蚝油搅拌均匀即可完成。
1.蒜苗炒鱼卷
食材：鱼卷1-2个、食用油、干辣椒、盐、生抽、青蒜苗、盐、鸡精各适量。
炒鱼卷的具体做法：
首先把鱼卷冲洗后直接切片，蒜苗淘洗干净后切段儿、干辣椒也切段备用。跟着取锅烧油，油热以后放入干辣椒爆出味。
接着直接把鱼卷片倒进锅里翻炒，鱼卷翻炒2-3分钟以后再把青蒜苗倒下去继续翻炒，炒蒜苗一定要大火快速翻炒，最后放入适量的盐和鸡精、蚝油翻炒均匀即可起锅装盘。
2.米粉炒鱼卷
食材：米粉、鱼卷1个、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。
鱼卷炒米粉的做法：
米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、鱼卷和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。
所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入鱼卷翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。
最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的米粉炒鱼卷就制作完成了。
