怎么判断海蛎子是活的（海蛎子怎么分辨是死是活）

1、通过气味，若没有明显的异味，只有海鲜味则表示生蚝是新鲜的。

2、敲击外壳，若生蚝迅速合上，则表示生蚝是鲜活的，否则是不新鲜的。

3、看生蚝的颜色。颜色发白，摸起来软软的则是被泡发过的不新鲜的。

4、生好再买回来时尽量放在水中养2~3个小时，待其把沙子吐净在食用。

1、鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，那么它已经不新鲜或者已经死了。. 

2、活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而不论怎样烹饪，壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了。