1、材料：黄辣丁2条，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。
2、将黄辣丁洗净，玉兰片均切成小片待用。
3、将黄辣丁放入小碗内，再分别放上玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸半小时即成。
食材：黄辣丁400克，白玉菇100克，豆腐400克，葱少许，姜少许。
步骤：
1、黄辣丁，白玉菇，豆腐洗净。
2、热锅放油，姜片煎鱼。
3、白玉菇，葱，姜放入砂锅垫底黄辣丁入锅料酒开水小火炖15分钟加豆腐再煮10分钟即可。
