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葡萄放冰箱速冻之后会变得很甜。葡萄新鲜摘下来就品尝肯定会有很大的酸涩感，不过葡萄汁多皮薄不容易保存，随便挤压一下就会挤破夏天最容易腐烂变质，所以我们买回来的葡萄尝一尝如果很酸，建议用剪刀留下梗节一个个剪下来，不要清洗放进食品袋进冰箱冷藏或者冷冻，可以保存很久。
如果葡萄的味道太酸是因为成熟度较低导致的，则可以将它放置几天再食用。将葡萄装在塑料袋中，放在冰箱搁置几天后再拿出来食用，口感会更甜一些。也可以将葡萄与成熟的水果放在一起，成熟的水果会释放出乙烯，也更有利于葡萄成熟。
如果购买不慎，就会买到味道较酸的，这种情况下，很可能是买到的葡萄成熟度较低，也有可能是品种问题导致的。
如果葡萄的味道太酸是因为品种味道导致的，那么，口感自然就是不甜的，这是遗传的问题，即便是放置时间再久它的味道也不会改变。这种情况下，我们可以将葡萄搭配酸奶做成水果捞或是榨汁后搭配蜂蜜食用，口感会更甜一些。
葡萄是我们生活中常吃的水果之一，适当食用不仅味美多汁，营养价值也较高。但是如果不小心买到味道较酸的葡萄时，建议将它放在冰箱中储藏几天再食用，这样葡萄会继续成熟，添加自身甜度。也可以将葡萄与其他成熟的水果放在一起，成熟的水果会释放出乙烯，起到催熟的作用。
