乌鸡汤下奶最好的方法是用砂锅炖汤。因为砂锅密封性比一般锅具要好，砂锅传热慢，保温性也更好。用砂锅加上适量清水，少量食用盐、香菇一起大火两个小时再转小火四个小时，可以把乌鸡中的营养物质和香菇特殊的香味激发出来，达到下奶、补气血、补充蛋白质的效果。需要注意哺乳期的饮食都需要以清淡为主，这样更有利于产妇和孩子的健康。
你可以做乌鸡白凤尾菇汤【原料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量【制作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。
沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
