原料：低筋面粉90克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量。
步骤：
1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中；
2. 方形蛋糕模具铺上油纸；
3. 玉米油倒入锅中，加热至六成热。筛入面粉拌匀，加入牛奶，分两次加入蛋黄；
4. 蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖，继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡；
5. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀后倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀，倒入模具中，震几下震出大气泡；
6. 烤箱预热，最下层放上烤盘，倒入三分之一的热水，中下层放烤架，放上蛋糕，上下火，120度，65分钟左右；
7. 取出后震几下，提着油纸把蛋糕放在烤网上，撕开四周的油纸，晾凉。切块食用即可。
低粉：100克
玉米油：85克
牛奶：65克
白糖：60克
鸡蛋：6个
烤箱40升，水浴法，
水盘在最下一层，蛋糕在中下层（第三层）
上火：150
下火：150
时间：70分钟
第10分钟盖锡纸
后30分钟上火140度，下火不变。
这个配方最后面糊有点多，不建议大家用这个配方做8寸古早，除非比8寸大一号模具，面糊全部倒进模具，基本跟模具上口边缘快持平了。
8寸模具建议使用5蛋法。
