用料
主料
五花肉250g
油面筋100g
调料
食盐
适量
老抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
五花肉烧面筋的做法
1.所需食材，五花肉，面筋
2.五花肉放在锅中，煮一下，备用
3.煮好的五花肉，切片备用
4.面筋洗净切片备用
5.锅中放油，热锅凉油，放入三勺白糖
6.不停的搅拌炒成糖色，
7.倒入切好片的五花肉，快速翻炒，使肉均匀上色
8.加入适量的水，放入盐，糖
9.再放入适量的老抽
10.倒入切好片的面筋，大火煮开，改小火炖20分钟
11.肉炖熟后，开大火收汁
12.汁收到基本干时，放入味精即可装盘
1、主料：五花肉700g，红薯粉适量。
2、配料：花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量，花雕酒适量。
二、具体步骤
1、五花肉洗干净切块。
2、锅中注入冷水后放入切块的五花肉，并加入适量花雕老酒和花椒。
3、烧开后用沸水滤去血水捞出肉沥干。
4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗。
5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用。
6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈。
7、等所有浆都变色就用锅铲將其按压挤压在一起成饼状即可岀锅。
8、再将其切成大小均匀的块状备用;
9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香。
10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油。
11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀。
12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上。
13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油，最后加适量盐味素调味即可。
14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘，再散上适量白砂糖，即成另一风味的甜味菜菜啦!
