主料：红菜苔嫩苗400克
辅料：植物油2汤匙、 食盐2克、蚝油2茶匙、 生抽1茶、匙蒜3瓣
做法：
步骤1、把红菜苔嫩苗洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟
步骤2、红菜苔嫩苗控干水，大蒜切粒
步骤3、热油锅下蒜粒爆香
步骤4、把红菜苔嫩苗下锅急火快炒，紧接着调入蚝油
步骤5、调入生抽和食盐大火炒至断生即可
准备一定量的红菜苔，然后适量的去掉皮，折成合适的一小段一小段的，如果你发现红菜苔太粗的话，不妨尝试用刀把其切开，这样炒出来才能够更入味一些;准备好在炒红菜苔时候会用到的腊肉和蒜，然后把蒜切成块状腊肉的皮去掉再切成片;在锅里面放上一定量的油然后倒入腊肉在里面进行煸炒吐油，一直炒到腊肉变成透明的微黄的颜色;倒入蒜片在里面炒出香味然后放红菜苔在里面炒，接着加入生抽和白糖在里面翻炒断生;加入盐翻炒均匀装入盘子里面就可以吃了
