除了壳以外的部分都能吃，包括触角等，需注意的是在食用时，要将包裹在肉上的一圈黑色的线状物拉去。
浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中（水要咸一点，蛏容易吐出泥沙），一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干。
1. 蛏子吃的是肌肉组织。
2. 蛏子的肌肉组织含有丰富的蛋白质和微量元素，是蛏子的主要营养来源。
而蛏子的其他部位如壳、内脏等则不适宜食用。
3. 蛏子是一种营养丰富的海产品，适量食用可以补充人体所需的蛋白质和微量元素。
但需要注意的是，蛏子容易滋生细菌和寄生虫，因此在食用前需要进行充分的清洗和烹饪。
