生肉小炒和熟肉小炒的区别（生肉小炒为啥比熟肉小炒贵）

他们不同的是，操作方法不一样，生肉小炒的话，把生肉切成块或者切成丝，然后放一些料酒，葱段或者是姜片儿，稍微放一些淀粉，给它搅拌均匀喽，起锅烧油，把肉片放在锅里边炒，八成熟的时候，再配上自己喜欢的蔬菜，放生抽老抽适量，盐适量！熟的肉丝，或者是肉片，你把姜片葱片还有熟肉，一块炒就可以了比较简单，最后放佐料就可以了

生肉小炒,肉的味道鲜嫩;熟肉小炒,肉就柴了。最地道的肉是生的，没有经过任何熟化加工。吃生肉小炒的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样肉质金黄，肉质细嫩。