家常猪肘子是一道美味可口的菜肴,下面是一个简单的做法,让你做出一份好吃的猪肘子。
材料:
- 1个猪肘子(约1.5公斤)
- 2个姜块
- 3个大葱段
- 4个八角
- 4勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肘子洗净后切成约5厘米的块状,并用开水烫煮2-3分钟,去除浑浊物质和异味。捞出后冲洗干净。
2. 取一锅热水,加入葱段、姜块和八角,将猪肘子放入水中,煮开后转小火煮15分钟。
3. 将猪肘子捞出,用刀在表层划几刀,以便入味。
4. 取一个大臼盆,加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐,调成调味汁。
5. 在调味汁中将猪肘子腌制30分钟,使其入味。
6. 取一锅加热适量的食用油,将猪肘子均匀放入锅中煎至两面金黄。
7. 加入腌制猪肘子的调味汁,盖上锅盖,小火炖煮1小时,让猪肘子完全入味变得柔软。
8. 最后,将炖煮好的猪肘子取出,切成适当大小的块状,装盘即可享用。
这是一种简单的家常做法,你也可以根据个人口味加入其他调料,如姜蓉、蒜末、辣椒等,来增加味道的层次感。希望你能成功做出一份美味的猪肘子!
要做好吃的家常猪肘子,首先要将猪肘子洗净,然后用开水焯水去腥。
接着,将焯水后的猪肘子放入炖锅中,加入适量的水,再加入姜片、料酒、葱段、八角、桂皮等调料,炖煮2小时左右,直到猪肘子变得酥烂。
最后,取出猪肘子,刷上一层蜂蜜和生抽的混合液,放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。这样做出的猪肘子肉质鲜嫩,口感香甜,非常美味。