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罐装蟹钳的做法(蟹钳的正宗做法教程)

罐装蟹钳的做法(蟹钳的正宗做法教程)

更新时间:2024-07-01 19:02:50

罐装蟹钳的做法

罐装蟹钳是一道美味的海鲜料理,其制作过程相对简单。以下是一份基本的罐装蟹钳做法:

所需材料:

1. 蟹钳肉 500克

2. 橄榄油 适量

3. 蒜末 1-2瓣

4. 洋葱末 1/4个

5. 番茄酱 2-3汤匙

6. 干白葡萄酒 2-3汤匙(可选)

7. 盐 适量

8. 黑胡椒 适量

9. 罗勒叶(切碎) 适量

10. 罐装番茄 1罐(约400克)

11. 高汤或水 100毫升

做法:

1. 提前将蟹钳肉解冻,然后将其放入沸水中焯水,捞出备用。

2. 在锅中加入适量橄榄油,油热后加入蒜末和洋葱末,炒至洋葱变得透明。

3. 加入番茄酱,炒匀。如果喜欢,可以加入干白葡萄酒,煮约1-2分钟以去除酒精味。

4. 将蟹钳肉放入锅中,翻炒均匀,使蟹钳肉充分裹上番茄酱。

5. 倒入罐装番茄和高汤或水,搅拌均匀。根据口味加入适量的盐和黑胡椒。

6. 将火调小,盖上锅盖,慢炖约15-20分钟,让蟹钳肉充分吸收番茄的味道。

7. 撒上切碎的罗勒叶,搅拌均匀。

8. 尝试一下汤汁的味道,根据需要调整盐和胡椒的用量。

9. 将煮好的罐装蟹钳倒入烤盘或烤碗中,放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约10-15分钟,使表面微微起焦。

10. 取出烤好的罐装蟹钳,小心烫手,放入盘中,即可享用。

这道罐装蟹钳可以作为前菜或主食食用,搭配面包、米饭或意大利面等主食非常美味。

第一步:小蟹钳盐水泡,洗干净晾干;

第二步:倒入黄酒和白酒腌制半小时;

第三步:将其他材料调料混合;

第四步:倒入腌制的蟹钳中;

第五步:搅拌均匀,装入密封罐中冷藏,两三天后即可食用;

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