主料
里脊肉200g，
菠萝四分之一个，
红色灯笼椒半个，
黄色灯笼椒半个，
绿色灯笼椒半个，
洋葱1个，
鸡蛋1个，
辅料
淀粉适量，
料酒少许，
盐少许，
番茄酱3汤匙，
白醋少许，
白糖适量，
菠萝咕咾肉的做法步骤
1材料备齐。
2里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。
4油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。
5之后再复炸一遍后捞出沥干。
6锅中入少量油烧热。
7下洋葱快速煸炒出香味。
8加青红黄三色灯笼椒翻炒。
9加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
10最后加入菠萝。
11炒匀盛出就可以了。
用料
里脊肉 190克
料酒 15克
白胡椒粉 0.1克
盐 2克
鸡蛋 30克
淀粉 适量
咕咾汁 适量
青椒 半个
红椒 半个
菠萝 半个
油 适量
做法步骤
1、准备好里脊肉，去掉筋膜，然后洗净
2、用刀背给里脊肉松弛
3、然后切小块
4、将料酒，盐，鸡蛋，白胡椒粉倒入混合搅拌均匀，腌制1小时
5、然后将腌好的里脊肉在淀粉里面裹匀淀粉
6、全部裹好
7、油锅中加入适量的油烧热，将里脊块倒入
8、炸至稍变色即可取出，晾凉
9、再次加热油
10、将炸好的里脊肉再次如果炸一遍，炸至酥脆即可
11、菠萝取中间的果肉，皮不要切坏
12、青红椒切成菱形
13、锅中再次加入少量的油烧热
14、将青红椒放入，翻炒至变软取出
15、干净的锅中倒入适量的咕咾汁
16、倒入里脊肉快翻炒均匀
17、再倒入青红椒，翻炒均匀
18、最后倒入菠萝块
19、翻炒均匀，酱汁变少即可出锅
20、盛出即可食用
