主料：五花肉1000g、荸荠1000g、葱白500g、地瓜粉750g
辅料：
调和油适量 、食盐适量 、鸡精适量、 味精适量 、五香粉适量 、豆腐皮若干、 面粉少许
做法：
1、将买来的五花肉去皮绞碎，马蹄、葱白绞碎，搅拌均匀
2、加入两个蛋
3、加入调味料，搅拌均匀
4、加入地瓜粉跟面粉
5、搅拌均匀，待用
6、将准备好的豆皮摊开，将适量的食材弄成长条型
7、卷起来，用菜刀划掉
8、将卷好的五香卷放在蒸屉里
9、热水烧开，把蒸屉放到锅上蒸
10、将蒸好的五香卷，放在另一个蒸屉晾凉
11、将晾凉的五香卷斜刀切成若干块
12、将五香卷下油锅炸，盛起过滤油，就可以食用了
五香卷的做法
1.将肉洗净，切片
2.加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时(过夜更入味)
3.红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片
4.腐皮用剪刀对开剪成两片
5.在腌好的肉里，放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀，慢慢加入适量的地瓜粉，使馅料成粘稠状
6.取些许地瓜粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状
7.把豆腐皮平放在案板上，取馅料放在豆腐皮一端，先将底部的腐皮卷起，再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷
8.卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊，粘牢便成五香卷生坯9.油锅放在中火上，待油烧至六成熟后，加入五香生坯炸至表面金黄，整条下锅炸，待五香卷浮出油面后，用筷子翻面炸匀，至金黄色后，捞出沥油，切片即食
