原料：三黄鸡。
香料配比：黄栀子30克、八角15克、甘草15克、山奈15克、丁香3，陈皮10克、小茴香10克、香叶6克、丁香3克、罗汉果一个。
配料：高汤4000克、味达美味极鲜酱油1500克、海天味极鲜酱油1000克、黄酒750克、老冰糖750克、玫瑰露酒250克、鸡精150克、味精100。
封油：色拉油1500克、大葱段200克、小葱结200克、圆葱200克、大蒜瓣200克、生姜片200克、香菜200克。
具体做法：
1、将三黄鸡处理干净放入清水浸泡出血水，捞出控干水分，盘好造型，备用。
2、将香料八角15克、甘草15克、山奈15克、丁香3，陈皮10克、小茴香10克、香叶6克、丁香3克、罗汉果一个，清洗干净，放入干锅中，小火焙干，焙出香味，装入料包，备用。
3、炒锅中加入色拉油1500克，再放入大葱段200克、小葱结200克、圆葱200克、大蒜瓣200克、生姜片200克、香菜200克，小火将蔬菜料炸出香味后，关火，备用。
4、不锈钢桶中加入高汤4000克，将炸好的封油和蔬菜料一起倒入锅中，再将香料包一个放入锅中，再放入黄栀子30克，最后将味达美味极鲜酱油1500克、海天味极鲜酱油1000克、黄酒750克、老冰糖750克、玫瑰露酒250克、鸡精150克、味精100，放入锅中，大火烧开，小火熬出香味，大概30分钟即可。
你好，玫瑰豉油是一种香料油，在烹饪中常用于提香和调味。以下是玫瑰豉油的正宗做法：
材料：
- 豆豉 200 克
- 玫瑰花瓣 50 克
- 食用油 500 毫升
步骤：
1. 将豆豉用清水浸泡 2 小时，洗净后沥干水分。
2. 将玫瑰花瓣洗净，用厨房纸吸干水分。
3. 取一个干净无水的玻璃瓶，倒入豆豉和玫瑰花瓣，搅拌均匀。
4. 将食用油倒入锅中，加热至 80 度左右。
5. 将热油倒入玻璃瓶中，盖上盖子，晾凉后放置于阴凉干燥处静置 1-2 周。
6. 过滤出油，倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
注意事项：
1. 豆豉和玫瑰花瓣要洗净、沥干水分，以免影响油质和保存时间。
2. 热油倒入玻璃瓶时要小心，以免烫伤。
3. 玫瑰豉油要保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
