铁上有水珠（水在烧红的铁上为什么会形成水珠）

铁板上的水滴是由于空气中的水蒸气遇冷液化形成的。

空气湿度大，然后铁板表面温度低（昼夜温差大），导致空气中水蒸气液化，然后小水滴积聚，到水滴大到张力无法维持的时候就掉下来了。

还有，夏天的时候空调（加压原理还是怎么制冷，学化学的也没搞明白）的外挂机管子也会漏液，实际上是加压导致水蒸气液化。