如果馒头加了发酵粉仍然不会发酵，可能是因为发酵粉的品质不好或已过期，或者发酵温度太低或太高等原因。可以尝试更换新的发酵粉，或者调整发酵的时间和温度，以使面团得到充分的发酵。此外，也可以尝试使用天然酵母等替代发酵粉的方法来制作馒头。
如果馒头发酵不起来，可以尝试以下几种方法来解决问题：
1. 温度控制：发酵过程需要适当的温度来促进酵母的活性。确保环境温度在适宜的范围内，通常在25-30摄氏度之间。如果环境温度较低，可以选择将面团放在预热的烤箱中，同时放入一个盛有热水的容器，以提供温暖的环境。
2. 酵母活性：如果酵母不活跃或者过期，可能会导致发酵问题。可以尝试使用新鲜的酵母，确保其活性。也可以在温水中加入一些糖，激活酵母，然后将其与面粉混合。
