有机鲜牛奶和巴氏杀菌牛奶是两种不同的牛奶加工方式，它们之间有以下区别：
生产方式：有机鲜牛奶是采用有机农业生产方式生产的牛奶，巴氏杀菌牛奶则是使用巴氏杀菌技术加工的牛奶。
生产标准：有机鲜牛奶必须符合有机农业的标准，包括土壤、水源、空气、饲料等方面的要求；巴氏杀菌牛奶则需要符合食品安全的相关标准。
营养成分：有机鲜牛奶由于生产过程中没有添加任何化学物质，因此营养成分更加天然；巴氏杀菌牛奶由于经过热处理，一些营养成分可能会受到影响。
保质期：有机鲜牛奶由于没有添加防腐剂，因此保质期较短，一般只有几天；巴氏杀菌牛奶则可以保存较长时间。
综上所述，有机鲜牛奶和巴氏杀菌牛奶各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的牛奶。
