做法：
1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
7.加入鲜贝翻炒。
8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可
用料
黄金贝 3只
粉丝 半把
蒜蓉 2勺
小葱 半根
生抽 1勺
鸡精 少许
蒸鱼豉油 1勺
白糖 少许
做法步骤
步骤 1
将黄金贝表面清洗干净
步骤 2
用菜刀将黄金贝一开二，将肉全部取下来冲洗一下，然后切片。
步骤 3
炒蒜蓉，炒好的蒜蓉里加生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡精少许拌匀
步骤 4
将泡好的粉丝放适量在黄金贝上，淋上调好的蒜蓉，上锅蒸3-5分钟，出锅撒上一点葱花
