黄蚬肉的做法（冷冻蚬子肉怎么炒好吃）

1.

1000克黄蚬子洗净。

2.

放入10克盐，吐沙。

3.

500ml凉水下锅煮至开壳捞出。

4.

过500ml凉水洗净。

5.

10克姜，10克蒜切片，20克辣椒，10克香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺搅拌均匀备用。

6.

锅内放20ml油，10克姜，10克蒜，10克辣椒，5克麻椒炒香。

7.

放入焯好的1000克黄蚬，加入30克碗汁，大火翻炒10分钟。

8.

散上10克香菜。

9.

装盘即可。

10.

可以食用了