干锅鱼杂湖北做法（湖北干锅鱼杂最正宗的做法）

用料：

鱼杂1斤以上

青辣椒，红辣椒，适量

朝天椒，料酒，适量

姜片，辣椒酱，适量

豆腐皮适量

做法：

1/5准备好各种材料

2/5鱼杂清洗干净，切块，其它作料也清洗干净切好。

3/5鱼杂干炒，炒出水，盛出沥干水。

4/5加入配料与鱼杂一起炒入锅内，青红辣椒最后放入。

5/5烹饪完后用干锅盛出，点上火，让鱼杂在锅里散发出香气，加入芫茜点缀即可。

将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净

将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用