新昌米线做法（泗洪老米线配方做法）

新昌米线是浙江省新昌县的特色小吃，做法如下：

准备米线、鸡蛋、肉丝、豆芽、小青菜等配菜。

将米线放入温水中泡软，备用。

将肉丝用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻。

将鸡蛋打入锅中，煮熟后取出备用。

锅中倒入适量油，加热后将肉丝炒熟，再加入配菜（豆芽、小青菜等）一起翻炒。

倒入米线，加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

最后加入鸡蛋和葱花，继续翻炒均匀即可。

需要注意的是，米线的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据自己的口味进行调整