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剁椒鱼头是什么鱼做最好吃 谁知道(剁椒鱼头制作方法用什么鱼)

剁椒鱼头是什么鱼做最好吃 谁知道(剁椒鱼头制作方法用什么鱼)

更新时间:2024-07-01 19:43:19

剁椒鱼头是什么鱼做最好吃 谁知道

用鳙鱼,也就是大头鱼

鳙鱼的头比较大,也比较有肉,适合做鱼头类的菜,剁椒鱼头这道菜讲究的是鱼头肉多,刺少的新鲜淡水鱼头,而鳙鱼恰好符合以上的所有,所以是最适合的材料。

花鲢鱼头,剁椒鱼头是湖南的传统名菜,色泽红亮、肉质细嫩,鲜辣爽口。鱼头配米饭,简直好吃到飞起。剩下的汤汁下面条也超级美味。做剁椒鱼头最好的食材是花鲢鱼头,也叫胖头鱼、大头鱼,花鲢鱼一般人皆可食用,民间有句俗语“一个鱼头四两参”,可见鱼头的营养之丰富。

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