面馆骨头汤怎么熬制（面馆大骨汤的熬制方法及配料）

主料：猪大骨头500克、千张150克、黑木耳10克

辅料：枸杞子3克、醋1茶匙、黄酒3茶匙、食盐5克、水适量

做法

1.豚骨飞水洗去血水和杂质，最好能斩块

2.豚骨加冷水，加料酒后煮开，文火煲3小时，在水烧开后适量加醋，醋能使骨头中的磷、钙溶解到汤内，更有利于人体吸收

3.厚百叶就是千张，切成条，在淡盐水中焯水捞起

4.黑木耳泡发清洗，同厚百叶一起放入豚骨汤中煮开，文火30分钟

5.最后加盐调味，撒入枸杞子既可食用了