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蜜汁五花肉的做法(正宗蜜汁五花肉的制作方法)

蜜汁五花肉的做法(正宗蜜汁五花肉的制作方法)

更新时间:2024-07-02 19:35:38

蜜汁五花肉的做法

材料:

五花肉500克

蜂蜜30克

生姜5片

蒜瓣适量

料酒、老抽、生抽、蚝油、盐适量

步骤:

五花肉洗净,切成方形块,用料酒、老抽、生抽、蚝油、盐腌制20分钟。

热锅凉油,将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。

放入姜片和蒜瓣,加入适量清水,煮至水量减少一半。

加入蜂蜜,小火煮30分钟,期间要翻动肉块,让肉充分入味。

待汤汁浓稠时,捞出五花肉,装盘。

将剩余的汤汁勾芡,淋在五花肉上,即可食用。

注意事项:

五花肉要选用肥瘦相间的部位,这样口感更好。

在煎五花肉时,要煎至两面金黄,这样不但能去除多余脂肪,还能增加口感。

加入蜂蜜后,要小火煮,以免煮焦。

在煮五花肉时,要翻动肉块,让肉充分入味。

淋在五花肉上的汤汁要勾芡,让汤汁更浓稠,口感更好。

材料:五花肉一千克 香料五十克 蜂蜜五十克 老抽五十克 冰糖五十克

做法如下:首先把冰糖炒糖色备用,五花肉切大块起锅烧油把五花肉煸炒出油倒入香料和冰糖老抽上色,加入蜂蜜大火收汁即可。

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