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红烧鱼简单好吃的做法(红烧鱼的正宗做法简单的)

红烧鱼简单好吃的做法(红烧鱼的正宗做法简单的)

更新时间:2024-07-02 20:24:44

红烧鱼简单好吃的做法

配料有葱,姜,蒜 各少许 、 料酒 20克 、 生抽 15克 、 白砂糖 20克。

烹饪步骤:

1.鱼洗净晾干,准备好调料。锅预热放入油,把鱼抹干水分,放入煎,等一面煎熟了,晃动一下,感觉不沾了,再把鱼翻个身。

2.煎好的鱼,放入葱姜蒜'料酒,生抽,填水不要太多,不要盖过鱼面上。煮10分钟差不多就熟了,煎的时候已经差不多熟了。然后把鱼拿出放盘里。

3.剩下的汤汁,加入糖调味,大火收汁至浓稠。将汁浇在鱼身上,撒上香葱即可上桌了。

原料:鲤鱼一尾,葱段,姜片,面粉适量

做法:1.把鱼宰杀干净,打上一字花刀,

2.把面粉调成糊状,把鱼放进去,让鱼身两侧挂满面糊。

3.起锅烧油,油热五成,先炸鱼头,依次下入鱼身,让鱼尾翘起来,炸至定型,表面炸至金黄色捞出。

4.起锅烧油,下入葱,姜爆香,加入生抽,老抽,蚝油,清水,烧开,把鱼放入锅中,加入胡椒粉,炖10分钟,加入适量鸡精,味精调味,加入一勺料油,出锅装盘即可。

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