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腌制椿芽一斤能放多少盐(椿芽腌制方法大全)

腌制椿芽一斤能放多少盐(椿芽腌制方法大全)

更新时间:2024-07-07 20:35:43

腌制椿芽一斤能放多少盐

香椿与盐的比例不宜超过4:1。

盐是腌菜的基本辅助原料。要生产出美味的泡菜,必须准确把握食盐量。其实,食盐量是否合适,是按照标准腌制各种口味的关键。

腌制食盐用量的基本标准是,腌制食盐的最高用量不得超过蔬菜的25%。比如,腌制100公斤蔬菜时,食盐的最高用量不应超过25公斤;腌制时,食盐的最低用量不应低于蔬菜重量的10%,按一定比例摆放。如果你是个爱泡菜的人,那就不同了。腌制果蔬和根茎类蔬菜的食盐量一般高于腌制叶菜。

腌制春芽一斤放20克左右的盐就可以了

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