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麻辣猪头的做法 正宗 绝味(广西香辣猪头的正宗做法大全)

麻辣猪头的做法 正宗 绝味(广西香辣猪头的正宗做法大全)

更新时间:2024-07-03 20:18:35

麻辣猪头的做法 正宗 绝味

材料:猪头肉调料:油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。做法:

1、猪头肉刮洗干净;

2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;

3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些;

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

食材明细

熟猪头肉、花椒、干辣椒、葱段、生抽、盐、鸡精。

1、材料:熟猪头肉

2、花椒

3、干辣椒、葱段

4、将干辣椒用剪刀剪开,待用。

5、将熟猪头肉放在案板上切成片,待用。

6、烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。

7、接着,下入切好的熟猪头肉,加点生抽翻炒翻炒。

8、然后,加点盐、鸡精。

9、调味炒匀,搁入葱段,即成。

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