干炸魚的家常做法（晒干的小鱼干怎么油炸了酥脆）

用料：鲤鱼2段 鲫鱼10条调料：盐20g 食用油。

做法:

1.将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用。

2.鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以。

3.将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干。

4.锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃