要将新鲜的驴骨在流动的清水种泡上许久,直到泡骨头的水完全清澈见底,才下锅熬制,一般从头天的中午就开始熬,整整熬个十多个小时,才可熬制成功,因此
要将新鲜的驴骨在流动的清水种泡上许久,直到泡骨头的水完全清澈见底,才下锅熬制,一般从头天的中午就开始熬,整整熬个十多个小时,才可熬制成功,因此
上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻。
一起看看这些舌尖上的美味吧汤底只用驴骨,红枣,枸杞等九种食材等熬制熬足4-5小时,没有放任何味精添加剂做到真正原汁原昧的鲜美养身药膳驴骨汤底-25元。
选用以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等,加入精盐、味精、胡椒
做法:
1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。 汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。
