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螃蟹身体哪里好吃(螃蟹最好吃的部位在哪里)

螃蟹身体哪里好吃(螃蟹最好吃的部位在哪里)

更新时间:2024-06-30 18:59:37

螃蟹身体哪里好吃

蟹盖 。半流质状的汁水,很鲜美。

蟹油 。一只蟹最香的就是蟹油,但要趁热吃,冷了就会变腥气。

雌蟹的黄 。好蟹有油,浸润蟹黄,酥松醇香。

蟹身 。细嫩润滑,鲜甜味最浓郁。

蟹钳 。这是蟹身上运动量最大的地方,所以肉质紧实,而且不油腻。

蟹大腿肉 。味同干贝,鲜甜、有弹性。

蟹小腿肉 。相较大腿肉更为细腻。

蟹爪尖肉 。蟹脚尖里面有黑纱线样的一丝肉,是蟹的灵魂,名字就叫“蟹人参”。

雄蟹的膏 。晶莹半透明状,软糯粘牙,鲜美无比。

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