用料：粉丝2把，葱少许，干瑶柱一袋，姜末少许，蒜末少许。
制作步骤：
1、瑶柱解冻，姜、蒜、葱白切末，
2、粉丝（龙口粉丝两小把）泡五分钟捞起来剪短，然后放一点鱼露在粉丝里。
3、锅内放油把葱姜蒜炒香，下瑶柱炒，
4、然后下粉丝，放一些水，放一些蒸鱼豉油，翻炒直到水分干，起锅撒点葱花就可以了。
用料
瑶柱，里嵴肉，粉丝，生抽，鸡粉，胡椒粉，麻油，食盐，生粉，油，葱花
做法
1/7 将粉丝洗净，用温水浸泡三十分钟。然后用清水浸泡二十分钟，把水倒掉，用鱼露腌制十分钟待用。
2/7 将里嵴肉洗净，剁成肉末，用适量的生抽、鸡粉、胡椒粉、盐、糖、麻油和生粉腌制一个小时，
3/7 将瑶柱洗净，用滚烫的开水浸泡发软，撕成丝，把浸泡的水留着备用。
4/7 将葱洗净，切成葱花待用。
5/7 热油锅，放入瑶柱丝爆香捞起，
6/7 热油锅，放入肉末炒至熟，加入粉丝和瑶柱丝，用筷子拌匀各食材，延锅边倒入适量浸泡瑶柱的水，快炒几下即可关火。
7/7 盛碟后撒上葱花即可享用。
