用料
牛肉 100克
老抽（腌肉） 1-2勺
土豆 1个
胡萝卜 1根
木耳 8-10朵
香菇 8-10朵
盐 适量
香菜 1-2根
手擀面 500克
做法步骤
步骤 1
土豆胡萝卜切丁浸泡在水里，牛肉切丁老抽腌制，木耳香菇泡发洗净切丁备用（泡发香菇的水过滤杂质备用）
步骤 2
热锅凉油放牛肉丁中大火翻炒至变色，加沥干水的土豆胡萝卜丁.香菇丁继续翻炒
步骤 3
中大火翻炒2-3分钟，倒入泡发香菇的水，再➕适量开水改中火（喜欢汤多的开水就多➕一些）
步骤 4
中火煮15-20分钟左右，待土豆胡萝卜煮熟，倒入木耳丁搅拌均匀
步骤 5
再次煮开，加适量的盐调味即可出锅
步骤 6
另起锅烧水煮面，煮熟淋上臊子面浇头...撒上香菜
