榨菜开封后如果冰箱冷藏放置不要超过一周,如果天气很热,开封后常温下也最好两天内就吃完。未开封的榨菜属于真空包装可能不容易受到细菌的感染,存放的时间会延长,但是在夏天的时候打开的榨菜,温度比较高,可能容易出现变质,存放的时间会缩短。