主料：鲤鱼肉500克，豆腐500克
辅料：油适量，盐适量，松茸菇10克，胡椒粉适量，葱花少许
做法步骤：
1. 把鱼肉切块，洒适量盐腌制。
2. 豆腐切小块，洒适量盐腌制。
3. 锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
4. 松茸菇用开水浸泡。
5. 锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
6. 调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。
鲤鱼豆腐汤是一道美味清淡的汤品，适合夏天消暑。下面是鲤鱼豆腐汤的做法：
所需材料：
- 鲤鱼去鳞去内脏后洗净1条
- 豆腐200克
- 青菜适量
- 姜片3片
- 料酒2勺
- 盐、胡椒粉、香油适量
步骤：
1. 将清洗干净的鲤鱼切成块，放入碗中加入一勺料酒和一点盐拌匀腌制十分钟。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净备用。
3. 热锅冷油，将姜片炒香，加入两杯水烧开。
4. 加入鲤鱼块和剩余的一勺料酒煮10分钟左右.
5. 取出姜片，加入豆腐块继续烧5分钟左右至豆腐熟透.
6. 最后加入青菜焯烫1分钟即可关火.
7. 加少许盐和胡椒粉调味, 淋上一些香油即可享用。
小贴士：
1. 鲤鱼肉比较嫩，所以不需要过度烤煮，不然会使得鲤鱼的肉质变硬。
2. 可以根据口味适量添加其他调料，如葱姜蒜等。
3. 在加入豆腐和青菜之前先将鲤鱼煮熟再加入，可以让汤更加清澈。
