看外观。新鲜的韭菜菜叶颜色鲜亮、挺直、叶片肥厚。如果发现菜叶松垮、下垂或者明显发黄，就有可能是放置时间较长的韭菜。
2.
看宽窄。韭菜按叶片宽度可分为宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭菜口感鲜嫩，窄叶韭菜香味浓郁。消费者可以按照自己口味选购。
下面是几点选购注意事项：
1. 韭菜的外观：选择鲜绿色、外观挺拔、叶片完整的韭菜，不要选择叶片发黄、破损或枯萎的。
2. 韭菜的香味：一般来说，新鲜的韭菜有浓郁的香味，如果韭菜的香味柔和或有异味，就表示它可能已经过时了。
3. 韭菜的寿命：韭菜的保鲜期比较短，要尽快食用。如果购买的韭菜放置时间过长，容易出现不新鲜的情况。因此，建议购买时选择新鲜的韭菜，并尽快食用，或者保存方法正确。
另外，不同品种的韭菜，口感和味道也可能有所不同，可以根据自己的口味选择。
