冷冻的海虾当然可以做水煮,这是保持虾的原汁原味的最通常的做法。
冷冻虾的化冻和清理时间要尽量缩短,可在水龙头下用流水冲涮,避免因时间过长导致虾体氧化变黑。冷冻虾在保存过程中难免滋生细菌,所以水煮的时间要稍长,以保证食用安全。