炸鱼怎么做好吃（炸鱼怎么做又好吃又简单）

买回的鱼洗好，切块，沥干水份，然后加姜块，大蒜头，料酒，生初，盐，蛋请，豆粉，鸡精和糖绞绊均匀，放冰箱里，过几个小时拿出来油炸，鱼又膄又好吃。

在炸鱼的时候，比手掌稍大一点的鱼，好，我都会先把它改一下花刀用盐和胡椒粉辣椒粉先腌制20分钟左右，然后把鱼捡出来晾干表面水分，就可以下锅炸了。

小一点的鱼就直接下锅炸干水分，在撒烧烤料。